Un croque madame revisité façon brasserie
On nous le dit souvent : « Votre croque madame est différent… vous faites quoi dedans ? »
Nous sommes partis d’un constat simple : à force de voir des croques un peu tristes, mous ou sans vraie gourmandise, nous avons eu envie de remettre ce grand classique au centre de la table.
Chez Huguette, le croque madame n’est pas un simple encas. C’est un vrai plat de brasserie, généreux, réconfortant et préparé avec soin.
Des produits simples, mais travaillés avec soin
Nous préparons notre croque madame avec un pain bien doré à la plancha, généreusement beurré, du jambon de qualité, un fromage fondant qui file comme il faut et une béchamel maison relevée juste ce qu’il faut.
Et bien sûr, impossible d’imaginer un vrai croque madame sans son œuf au plat coulant, qui vient napper l’ensemble dès le premier coup de couteau 🥚
Des frites croustillantes pour accompagner le tout
Pour accompagner ce classique revisité, nous servons de vraies frites bien chaudes, dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant moelleuses à cœur 🍟
Le genre de frites que l’on continue à picorer jusqu’à la dernière, même lorsque l’on pense ne plus avoir faim.
Il ne vous reste plus qu’à choisir : commencer par le croque madame ou tremper la première frite dans le jaune d’œuf 😋
